コーヒーなのに完熟メロン？ ミルキーな質感が印象に残る数量限定ロットです

※「商品の状態」欄から豆、粉、ドリップバッグ、コーヒーバッグがお選びいただけます。

●どんなコーヒー？
インドネシア・スマトラ島北部、トバ湖の北西岸に位置するメレク地区、シマレン農園のロットです。
このコーヒーは、発酵工程に完熟したメロンの果肉や果汁を加える「インフューズドファーメンテーション」によって仕上げられています。
発酵の過程でメロン由来の香りや甘みが生豆に重なり、驚くほど華やかで果実感のある風味が生まれています。
ミルクを加えていないにもかかわらず、カフェオレを思わせる丸みのあるやさしい口当たりを持つことから「ミルキーメロン」と名付けられました。

●焙煎度合い
このコーヒーならではの甘さと質感を活かすため、焙煎はハイローストで仕上げています。
深く入れすぎず、メロンの風味とミルキーな口当たりが自然につながるポイントを狙いました。

●どんな味わい？
完熟メロンを思わせる、みずみずしく甘い果実感がまず印象に残ります。
とろみのある質感があり、ミルクを加えていないのにカフェオレのようなやさしい甘さとまろやかさを感じさせる味わいです。
フレーバーは個性的ですが甘さと口当たりが穏やかで、最後まで重たさを感じさせません。

●おすすめの飲み方
このコーヒーの特徴である甘さと質感を、まずはそのままお楽しみください。
甘みととろみのある質感が出やすい豆なので、やや低めの湯温でゆっくり抽出するのもおすすめですよ。
温度が下がるにつれて、メロンの香りがよりクリアに感じられます。

●おすすめのフードペアリング
フルーツを使ったケーキやミルク感のあるスイーツとよく合います。
また、シンプルなビスケットやサブレと合わせることで、メロンの風味とやさしい甘さがより際立ちます。


●生産国：インドネシア 北スマトラ州メレク地区
●産地標高：1,200〜1,400m
●品種：カティモール
●格付け：スペシャルティコーヒー
●精製方法：セミウォッシュド（インフューズドファーメンテーション）
●焙煎度合：ハイロースト（中煎り）