コーヒーの概念をひっくり返す、ジューシーな衝撃！

※「商品の状態」欄から豆、粉、ドリップバッグ、コーヒーバッグがお選びいただけます。

●どんなコーヒー？
コロンビア南西部、カウカ県ピエンダモ地区に広がるヴィラロジータ農園で収穫された「エルパライソ」の名を冠したロットです。

味づくりを手がけたのは、コロンビアの名門・エルパライソ農園のオーナーであるディエゴ・サムエル・ベルムーデス氏。

ポストハーベスト（収穫後処理）技術を駆使した革新的なコーヒーを生み出す生産者として、世界中で高い評価を得ています。

収穫したコーヒーチェリーを密閉タンクに入れ、酸素を遮断した環境で二度の発酵工程を行う「ダブルアナエロビック製法」により、ライチやマスカットを思わせる華やかでみずみずしい風味が生み出されています。

●焙煎度合い
くっきりとしたフレーバーと飲み心地のバランスを意識し、焙煎はやや浅めのミディアム・ハイローストに仕上げています。

フルーティな印象をしっかり残しながら、コーヒーとしても自然に楽しめる一杯に仕上げました。

●どんな味わい？
口の中いっぱいに広がるジューシーでみずみずしい果実味はまさに衝撃！

ライチやマスカット、桃などのフレッシュフルーツを連想させる甘く爽やかなフレーバーで、どこか紅茶のようなエキゾチックな印象も感じられます。

浅めの焙煎で香ばしさや苦みは控えめですが、クリアで明るい酸質にやわらかな甘みが加わり、飲み口は軽快です。

華やかに広がる余韻で、最後まで軽やかに飲み進められます。

●おすすめの飲み方
まずは何も加えずに。フレーバーの印象がとても強いため、抽出はシンプルに。普段通りのレシピでOKです。

エルパライソ ライチでしか味わえない唯一無二の個性を楽しんでみてください。

●おすすめのフードペアリング
フルーツを使ったタルトやゼリーなど、みずみずしさのあるスイーツとよく合います。

また、シンプルなバタークッキーやサブレのような焼き菓子と合わせると、ライチを思わせるフレーバーの輪郭がより際立ちます。


●生産国：コロンビア・カウカ県
●産地標高：1,700m
●品種：カスティージョ
●格付け：スペシャルティコーヒー
●精製方法：ダブルアナエロビックファーメンテーション
●SCAスコア：85.875点
●焙煎度合：ミディアム・ハイロースト（中浅煎り）