飲むことでコスタリカの森林保全活動に貢献できるコーヒー

※「商品の状態」欄から豆、粉、ドリップバッグ、コーヒーバッグがお選びいただけます。

●どんなコーヒー？
近年の森林伐採により将来的に絶滅の危機に瀕する可能性が高い「近危急種（Vulnerable）」に指定されたジャガー。
その棲息域であるコスタリカの森を守るため、売上金の一部を森林保全活動に寄付しているのがこのコーヒーです。

生豆の精製過程で果肉の一部を残したまま乾燥・発酵を行い、果肉由来の甘みや香りを生豆に浸透させる「ハニープロセス」という製法で仕上げられています。

こうしたストーリーに由来し、コーヒーとしては少しユニークな「ジャガーハニー」という名前が付けられました。

なお、コスタリカ産コーヒーの最高等級は「SHB」ですが、こちらのロットはSHB規格の生豆をさらに厳選した独自企画「F-SHB（=Fine Strictly Hard Bean）」で仕上げられています。


●焙煎度合い
中煎りに仕上げることで、ハニープロセス由来のコクのある甘みとやさしい酸味がバランス良く調和。すっきりとした後味が楽しめます。

●どんな味わい？
口の中で広がるまろやかな甘みとほのかに感じる果実味はハニープロセス由来。
キャラメルのようなコクのある甘みと苦みが全体をやさしくまとめ上げ、どんなシーンにも合わせやすい1杯です。
後味はすっきりとして、心地よい余韻が長く続きます。

●おすすめの飲み方
ホットはもちろん、冷めても甘みが持続するのでアイスコーヒーにも最適。
シンプルにブラックで楽しむのがおすすめです。

●おすすめのフードペアリング
りんごのタルトやシナモンロールなど、果実やスパイスを使った焼き菓子とのペアリングはいかがでしょうか？
ナッツ入りクッキーやチョコレートなどとも心地よく調和します。


●生産地：コスタリカ・トレスリオス／タラス
●産地標高：1,400～1,700m
●品種：カツーラ、カツアイ
●格付け：F-SHB
●精製方法：ハニープロセス（イエローハニー）
●SCAA評価：82.75
●焙煎度合：ハイロースト（中煎り）